Cách bảo quản hải sản tươi sống lâu ngày mà bạn nên biết

 Đối với những loại hải sản, sau khi chọn về nếu chưa tiêu dùng ngay thì chúng ta phải biết cách bảo quản hải sản đúng phương pháp để chúng giữ được độ tươi ngon cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản hải sản trong tủ lạnh đối sở hữu hộ gia đình

Mỗi cái hải sản đều với cách bảo quản riêng của chúng mới có thể bảo quản được lâu, chứ ko cần cứ sắm về sử dụng ko hết hoặc muốn thực phẩm để sử dụng dần thì cứ bao nhiêu cho hết vào tủ lạnh là xong.

Đối có Mực – Cá

Với mực và cá trước khi bạn muốn bảo quản lạnh thì  phải chiếc bỏ ruột, sở hữu rồi rửa sạch bọc kín trong túi nilon hoặc hộp nhựa, thủy tinh, rồi mới cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Nếu những mực và cá to thì nên cắt chúng ra thành các phần nhỏ rồi khiến rưa rứa như trên.

Đối với tôm nhỏ

Các bạn buộc phải bỏ hết phần đầu, bóc vỏ để lại phần đuôi cho đẹp mắt lúc chế biến (có thể để nguyên ko phải bóc vỏ), bỏ chỉ trên lưng tôm, rồi cho vào hộp nhựa cho vào thêm 1 ít nước, để trong ngăn mát ví như tiêu dùng trong ngày hoặc ngày mai, trường hợp nhu cầu tiêu dùng lâu hơn thì cho vào ngăn đông của tủ lạnh.

Đối có các loại sò điệp, hàu, ốc

Rửa sạch qua nước sau đó luộc chín sau ấy lấy phần giết mổ ra cho vào hộp nhựa đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh. 

Đối mang cua, ghẹ

Các bạn sơ chế, bỏ yếm cua, cắt ngắn những chân cua, rồi đem luộc chín, rồi cho vào hộp nhựa hoặc sau khi luộc chín những bạn bóc lấy phần làm thịt cua rồi mới cho vào hộp và bảo quản trong ngăn đông.

Các chiếc nghêu, sò

Đối mang các cái này chỉ phải ăn lúc chúng còn sống, lúc chế biến ko hết cũng ko bắt buộc bảo quản đông lạnh.

Đối với những mẫu hải sản khô

Các bạn bắt buộc bọc kín trong túi nilon và để riêng trong ngăn mát, nhớ là bọc càng kín càng thấp để mùi của hải sản khô ko ám vào những chiếc thực phẩm khác.

Cách bảo quản hải sản trong tủ lạnh để buôn bán

Để bảo quản và kinh doanh những loại hải sản đông lạnh thì ngoại trừ việc buộc phải giữ được hàm lượng dinh dưỡng thì yếu tố thẩm mỹ và cần vẹn nguyên hình dáng, do vậy cách bảo quản sẽ khác với phương pháp bảo quản của hộ gia đình.

Đối sở hữu Mực – Cá

Mực và cá thì trước khi cho vào bảo quản đông lạnh, các bạn cần chiếc bỏ phần ruột và sở hữu của chúng, rau đó rửa sạch và cho vào túi nilon rồi hút chân ko sau đấy mới đem bảo quản đông lạnh như vậy sẽ bảo quản được lâu dài hơn và đảm bảo độ tươi ngon.

Đặc biệt đối mang mực, bạn hãy dòng bỏ túi mực đen của khéo léo không để bị vở, tùy vào nhu cầu của người sắm mà bạn lột da hay không lột, rồi đem rửa bằng nước sạch.

Đối sở hữu các mẫu cá lớn muốn để nguyên con thì sau khi chiếc bỏ ruột, sở hữu thì rửa sạch, dùng khăn lau khô rồi bọc lactic  kín trước khi cho vào bảo quản đông lạnh.

Các cái tôm nhỏ

Bạn cần sơ chế trước bỏ phần đầu tùy theo nhu cầu của người dùng mà bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ rồi cho vào túi nilon, hút chân không, sau ấy mới bảo quản đông lạnh

Các loại tôm lớn

Đối có những mẫu tôm lớn như tôm càng xanh, tôm hùm thì các bạn hãy rửa sạch dùng khăn lau khô, bọc lactic thật kín rồi mới bảo quản đông lạnh.

Các chiếc Ốc

Các cái ốc như ốc hương, ốc kèn, ốc giác…có vỏ cứng, bạn bắt buộc giảm thiểu việc khiến cho hư phần vỏ bảo vệ phần giết thịt của chúng. Sau đó rửa qua nước sạch, đem đi luộc chín rồi để nguội, sau ấy mới cho vào túi nilon, hộp rồi bảo quản đông lạnh.

Các loại cua, ghẹ

Thường thì những loại hải sản này người ta hay tậu cái tươi sống.

Tuy nhiên một số công ty hay quán ăn ví như cua ghẹ vừa chết, giết vẫn còn tươi ngon và muốn tái tiêu dùng để chế biến món ăn thì phải luộc chín, để nguội rồi mới bảo quản đông lạnh nguyên con, hoặc bóc lấy thịt rồi cho vào hộp đậy kín rồi bảo quản đông lạnh.

Nếu để giết sống bảo quản đông lạnh thì thịt sẽ bị teo. Hãy chế biến dòng hải sản này sớm nhất lúc mang thể nhé vì giả dụ để lâu quá làm thịt sẽ bị khô và mang mùi khai.

Riêng đối sở hữu các mẫu sò điệp, hàu sữa nguyên con

Bạn nên chà rửa lớp vỏ bên bên cạnh sạch sẽ, rồi mới cho vào hộp đậy kín rồi mới bảo quản đông lạnh. Chỉ bảo quản đông lạnh khi chúng còn sống, hàu, sò điệp đã chết thì không cần bảo quản đông lạnh.

Các chiếc hải sản khô

Cho vào túi nilon, hút chân ko sau đó đóng gói kín và bảo quản đông lạnh.

Cách bảo quản hải sản khi đi xa

Đối sở hữu cua

Đối sở hữu cua biển khi bạn muốn đem đi xa thì bí quyết tốt nhất để giữ cho chúng còn sống ấy là cho săng xốp tưới một ít nước biển vào, rồi sau đó khoét rộng rãi lỗ thông khí bên cạnh hòm để chúng vẫn mang oxi và thở.

Đối có tôm, cá

Nếu bạn muốn đem đi xa trong vài giờ mà tôm, cá vẫn sống thì thì cho tôm, cá vào áo quan đựng nước biển, sử dụng máy tạo oxy sạc bằng điện hoặc pin cho vào cỗ áo để tạo oxy cho tôm.

Nếu bạn muốn bảo quản tôm, cá đã chết được tươi ngon trong vài giờ thì cho tôm vào hòm xốp, hòm giữ nhiệt và cho đá lạnh vào, sở hữu phương pháp này siêu ưng ý cho các buổi đi chơi, picnic… sẽ giữ được độ tươi ngon cho tôm trong khoảng 1-2 giờ.

Còn trường hợp bạn muốn giữ được độ tươi ngon cho tôm lúc đi xa trong khoảng 3 – 4 giờ thì hãy cho tôm vào túi  nilon, rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng vài giờ cho tôm, cá đông cứng lại thì mới cho vào cỗ ván xốp, cỗ áo giữ nhiệt và cho đá lạnh vào để giữ độ lạnh, khiến cho cho tôm cá tươi ngon lâu khi đem đi xa.

Đối sở hữu các dòng ốc

Đối sở hữu các chiếc sò ốc như ốc hương, ốc giác, ốc kèn…thì những bạn hãy luộc chín rồi lấy phần làm thịt cho vào hộp hoặc để nguyên con cho vào hộp đậy kín lại.

Sau đó chuẩn bị hòm giữ nhiệt cho đá lạnh vào rồi đặt hộp sò, ốc lên trên sở hữu phương pháp này hộp sò, ốc sẽ không bị hỏng trong 1-2 giờ.

Còn trường hợp muốn bảo quản lúc đi xa trong khoảng thời gian 3-4 giờ thì cho hộp hải sò, ốc vào ngăn đông tủ lạnh trước vài giờ để giết thịt đông cứng lại, sau đó mới cho vào quan tài giữ nhiệt đã chuẩn bị sẵn đá lạnh để đem đi xa.

Thời gian bảo quản hải sản là bao lâu

Tuy các cái hải sản bảo quản đông lạnh thì với thể giữ được hàm lượng dinh dưỡng và giữ được độ tươi ngon lâu sở hữu dòng bảo quản được vài ngày.

Có chiếc bảo quản vài tuần thậm chí vài tháng, nhưng trường hợp bảo quản đông lạnh quá lâu thì lúc chế biến thì độ thơm ngon cũng sẽ giảm đi, bởi vậy hãy sử dụng càng sớm càng tốt.

• Ghẹ tìm về cần chế biến ngay tắp lự thì ăn sẽ ngon hơn đa dạng so với đã qua bảo quản đông lạnh. Nếu đã bảo quản đông lạnh thì buộc phải ăn trong 1 ngày sau đó vì để lâu lép sẽ mang mùi khai, và bị tiêu thịt dần
• Cua khi bạn tưới nước biển thường xuyên 5-7 lần/ ngày thì cua sở hữu thể sống từ 2-3 ngày thậm chí có thể hơn, bên cạnh đó bắt buộc chế biến ngay sau lúc sắm về hoặc sau ấy một ngày khi cua vẫn còn sống để đảm bảo độ tươi ngon
• Tôm hùm bảo quản đông lạnh trong thời gian 1 tuần thì chế biến vẫn tươi ngon, nhưng lâu hơn thì giết tôm hùm sẽ ko ngon nữa thậm chí để quá lâu giết mổ sẽ bị khô và bở.
• Ốc biển như ốc hương, ốc giác, ốc kèn, ốc giấy…. Sau lúc được luộc chín sở hữu thể bảo quản 24 giờ ví như để trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản đông lạnh thì sở hữu thể giữ được khoảng 1 tuần. Tuy nhiên cần chế biến ngay khi đã luộc chín, nếu bảo quản đông lạnh thì ăn ngay sau một ngày
• Các dòng nghêu, sò… thì chỉ nên ăn khi còn sống ko cần ăn khi đã chết hoặc bảo quản đông lạnh