Cách chọn mua mực tươi ngon

• Bạn có thể chọn bất kỳ loại mực nào mà mình ưa thích như mực nang, mực ống, mực,...
• Nên chọn mua những con mực có phần đầu và thân dính chặt với nhau đó là mực tươi.
• Ngoài ra mực tươi còn có các xúc tua tròn dính chặt với râu mực, quan sát mắt mực vẫn còn trong, không bị đục.
• Mực có màu đỏ đặc trưng, màu sắc phải tươi sáng chứ không bị nhợt nhạt.
• Nếu bạn chọn mua mực đông lạnh nên chọn con mực có phần đầu và thân còn dính chặt với nhau, không bị rời rạc ra.
• Không mua những con mực có mắt đã bị đục, phần đầu và phần thân đã bị sứt rời, khi ngửi có mùi lạ.

Cách khử mùi tanh của mực hiệu quả

• Để khử mùi tanh của mực trước tiên bạn cần phải làm sạch túi mực và ruột mực.
• Ướp mực với đường trong khoảng 3 - 5 phút rồi xả lại với nước sạch sẽ giúp mực sạch và không còn tanh nữa.Hoặc bạn có thể trụng mực sơ qua với nước trà đun sôi hay chần qua nước sôi cũng được.
• Để khử mùi tanh đơn giản nhất đó chính là dùng 1 trong các loại nước cốt chanh, giấm, rượu trắng để rửa mực sau đó xả lại với nước sạch.